کاستاریکا تارازو مشخصات قهوه:

 کشور: کاستاریکا

 منطقه کشت: تارازو، آمریکای مرکزی

 مزرعه: ونداول

 کشاورز: لوئیس وینداس

 ارتفاع از سطح دریا: ۱۹۲۵ متر

 زیرگونه: کاتوای قرمز

 روش فرآوری: رپوسادو هانی

 طعم یادها: شکر قهوه‌ای - کارامل - وانیل - کلمنتین

 توضیحات قهوه:

 قهوه کاستاریکا تارازو از مزرعه ونداول در منطقه تارازو، کاستاریکا، در ارتفاع ۱۹۲۵ متری از سطح دریا کشت می‌شود.

 این قهوه از زیرگونه کاتوای قرمز بوده و با روش فرآوری رپوسادو هانی تهیه می‌گردد که به آن طعم یادهای شکر قهوه‌ای، کارامل، وانیل و کلمنتین می‌بخشد.

 درباره کشاورز:

 لوئیس وینداس از سنین جوانی وارد دنیای قهوه شد و با برادرش در مزارع قهوه محلی کار می‌کرد.

 در سن ۲۵ سالگی، او توانست مزرعه خود را خریداری کرده و به کشت قهوه بپردازد.

 باگذشت زمان، او زمین‌های بیشتری خریداری کرد و علاقه‌اش به تولید قهوه باکیفیت بالا افزایش یافت.

 او و خانواده‌اش تصمیم گرفتند بخشی از قهوه خود را فرآوری کنند و میکرومیل لوئیس وینداس را تأسیس کردند.

 آن‌ها با استفاده از تخت‌های آفریقایی برای خشک‌کردن قهوه و انجام فرآیندهای مختلف، به تولید قهوه‌های باکیفیت متعهد هستند.

 درباره مزرعه و منطقه تولید قهوه:

 منطقه تارازو در ارتفاعات بالای کاستاریکا واقع شده و به دلیل شرایط آب‌وهوایی مناسب و خاک‌های آتشفشانی حاصلخیز، محیطی ایده‌آل برای کشت قهوه باکیفیت فراهم می‌کند.

 این منطقه به دلیل تولید قهوه‌های باکیفیت بالا در سطح بین‌المللی شناخته شده است.

 مزرعه ونداول در این منطقه با ارتفاع ۱۹۲۵ متر از سطح دریا، به تولید قهوه‌های تخصصی مشغول است.

 درباره فرآوری قهوه:

 روش فرآوری رپوسادو هانی شامل پیش تخمیر گیلاس‌های قهوه به مدت ۴۸ تا ۷۲ ساعت در سایه است.

 سپس گیلاس‌ها پالپ شده و دانه‌های قهوه در بشکه‌های فلزی به مدت ۴۸ تا ۷۲ ساعت دیگر تخمیر می‌شوند.

 پس از آن، دانه‌ها بر روی تخت‌های مرتفع در معرض نور خورشید به مدت حدود سه هفته خشک می‌شوند تا به رطوبت ایده‌آل برسند.

 این فرآیند به قهوه بدنه‌ای پر و طعم یادهای میوه‌ای و شیرین می‌بخشد.