کنیا کیروگا مشخصات قهوه:

 کشور: کنیا

 منطقه کشت: نیری، شرق آفریقا

 ارتفاع از سطح دریا: ۱۷۰۰ تا ۱۸۰۰ متر

 زیرگونه‌ها: SL28، SL34

 روش فرآوری: شسته‌شده (Washed)

 طعم یادها: سیب قرمز، عسل، گوآوای صورتی

 توضیحات قهوه:

 قهوه کنیا کیروگا از منطقه نیری در کنیا برداشت می‌شود.

 این قهوه در ارتفاعات ۱۷۰۰ تا ۱۸۰۰ متری کشت شده و شامل زیرگونه‌های SL28 و SL34 است.

 فرآوری این قهوه به روش شسته‌شده انجام می‌شود که به آن طعم یادهای منحصربه‌فردی از سیب قرمز، عسل و گوآوای صورتی می‌بخشد.

 درباره کشاورزان قهوه:

 کشاورزان منطقه نیری عمدتاً در مزارع کوچک خانوادگی فعالیت می‌کنند و عضو تعاونی‌هایی مانند "Othaya Farmers Co-operative Society" هستند.

 این تعاونی‌ها به بهبود کیفیت تولید و دسترسی به بازارهای بین‌المللی کمک می‌کنند.

 درباره مزرعه و منطقه تولید قهوه:

 منطقه نیری در کنیا به دلیل خاک‌های آتشفشانی حاصلخیز و ارتفاعات بالا، شرایط ایده‌آلی برای کشت قهوه باکیفیت فراهم می‌کند.

 این منطقه بین کوه کنیا و رشته‌کوه آبردیر قرار دارد که شرایط آب‌وهوایی مناسبی برای رشد قهوه ایجاد می‌کند.

 درباره فرآوری قهوه:

 در روش فرآوری شسته‌شده، گیلاس‌های قهوه پس از برداشت، پالپ‌زدایی شده و سپس دانه‌ها در آب تخمیر می‌شوند تا لایه موسیلاژ از دانه جدا شود.

 سپس دانه‌ها شسته شده و در معرض نور خورشید یا در خشک‌کن‌های مکانیکی خشک می‌شوند.

 این فرآیند باعث ایجاد طعم‌های شفاف و اسیدیته متعادل در قهوه می‌شود.

 درباره زیرگونه‌های قهوه:

 - SL28: این زیرگونه یکی از بهترین و باکیفیت‌ترین واریته‌های قهوه عربیکا است که در کنیا توسعه‌یافته و به دلیل طعم یادهای میوه‌ای و اسیدیته روشن شناخته می‌شود.

 - SL34: این واریته نیز در کنیا توسعه‌یافته و به دلیل مقاومت بالا در برابر شرایط محیطی و تولید قهوه‌ای با بدنه غنی و طعم یادهای شیرین و مرکباتی موردتوجه است.