کاستاریکا سان رافائل مشخصات قهوه:

 کشور: کاستاریکا

 منطقه کشت: ترازو - سان رافائل، آمریکای مرکزی

 ارتفاع از سطح دریا: ۱۲۰۰ تا ۱۷۰۰ متر

 زیرگونه‌ها: کاتورا - کاتوای

 روش فرآوری: شسته‌شده

 طعم یادها: لوندر - ماندارین - انگور قرمز - عسل

 توضیحات قهوه:

 قهوه کاستاریکا سان رافائل از منطقه ترازو در کاستاریکا، در ارتفاعات ۱۲۰۰ تا ۱۷۰۰ متری کشت می‌شود.

 این قهوه ترکیبی از زیرگونه‌های کاتورا و کاتواای است که با روش شسته‌شده فرآوری می‌گردد و طعم یادهای لوندر، ماندارین، انگور قرمز و عسل را به ارمغان می‌آورد.

 درباره منطقه تولید قهوه:

 منطقه ترازو در جنوب سن خوزه، پایتخت کاستاریکا، واقع شده و به دلیل شرایط آب‌وهوایی ایده‌آل، خاک‌های حاصلخیز و ارتفاعات مناسب، یکی از مشهورترین مناطق کشت قهوه در جهان محسوب می‌شود.

 این منطقه بین ساحل اقیانوس آرام و رشته‌کوه تلامانکا قرار دارد که رطوبت ساحلی را به دام انداخته و به‌صورت بارش حفظ می‌کند.

 این شرایط، همراه با ارتفاعات بالا و نور خورشید کافی، محیطی مناسب برای رشد قهوه‌های باکیفیت فراهم می‌کند.

 درباره فرآوری قهوه:

 در روش فرآوری شسته‌شده، گیلاس‌های قهوه پس از برداشت، پالپ‌زدایی شده و سپس در آب تخمیر می‌شوند تا لایه موسیلاژ از دانه جدا شود.

 پس از شست‌وشو، دانه‌ها در معرض نور خورشید یا در خشک‌کن‌های مکانیکی خشک می‌شوند تا به رطوبت مطلوب برسند.

 این روش به تولید قهوه‌ای با طعم‌های شفاف و اسیدیته متعادل کمک می‌کند.

 درباره زیرگونه‌های قهوه:

کاتورا: کاتورا یک جهش طبیعی از زیرگونه بوربون است که در اوایل قرن بیستم در برزیل کشف شد.

 این گیاه به دلیل اندازه کوچک‌تر و بهره‌وری بالاتر، در بسیاری از مناطق آمریکای لاتین کشت می‌شود.

 قهوه‌های کاتورا به دلیل اسیدیته روشن و طعم‌های میوه‌ای و شیرین شناخته می‌شوند.

 کاتوای: کاتوای یک هیبرید بین زیرگونه‌های کاتورا و موندو نوو است که در دهه ۱۹۴۰ در برزیل توسعه یافت.

 این گیاه به دلیل مقاومت در برابر شرایط محیطی و بهره‌وری بالا، در بسیاری از مناطق آمریکای لاتین کشت می‌شود.

 قهوه‌های کاتوای دارای طعم‌های شیرین و متعادل هستند.